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Pollo punto al cuy

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Receta dePollo punto al cuy

Descripción de la receta Pollo punto al cuy

Agradable guiso de pollo con una salsa de huacatay, acompañado de arroz blanco y papas sancochadas.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 29 Diciembre de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pollo punto al cuy?

  • 4 piezas de pollo
  • 2 zanahorias medianas ralladas
  • 5 pimientos verdes picados (ajies verdes molidos)
  • 4 ramas de huacatay picada finamente (ver n.d.a 1)
  • 4 patatas sancochadas (ver n.d.a 2)
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Aceite
  • 150 gr. de arroz
  • Agua
  • Sal

¿Cómo se prepara Pollo punto al cuy?


En aceite bien caliente, dorar los trozos de pollos con sal.

Aparte, también en aceite bien caliente, freír los pimientos y la zanahoria. A continuación, echar el pollo e incorporar una taza de caldo.

Cuando haya cocido suficiente para que el pollo esté bien hecho, añadir el huacatay picado al apagarlo del fuego.

Se sirve acompañado con las papas sancochadas y una porción de arroz blanco.

Nota del autor

1.- El huacatay es una hierba anual de hojas lanceoladas, dentadas y un olor fuerte que se usa en la gastronomía peruana como condimento. Fuera de sudamérica es difícil de encontrar por lo que, aunque su sabor es casi único y difícil de sustituir, si no lo encuentras, o si no le gusta, puedes intentar reemplazarlo por cilantro.

2.- Las patatas sancochadas se hacen cociendo las patatas peladas y cortadas en trocitos, en agua con sal.



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